こんにちは！私の名前はアティカです。豊かな文化、多様な景観、温かいおもてなしで知られるパキスタン出身です。
ラホール(パキスタンの地名)の賑やかな通りから活気のある市場、香り豊かな屋台の食べ物など、パキスタンの日常生活にはいつも何か特別なものがあります。
そして今回はヨーグルトについてフォーカスしてお話をします。
ヨーグルトの製造方法や販売方法、ヨーグルトの食べ方やヨーグルトの健康的なメリットなど、パキスタン流のヨーグルト文化をぜひ楽しんでください。
そして日本にもその文化を取り入れてください！
ヨーグルトはどこで買う？
パキスタンでのヨーグルト販売について、スーパー、食料品店、小さなコンビニなどで広く売られています。
注目するべきは、乳製品店で売られているヨーグルトです。乳製品店では、新鮮な牛乳を沸かして適温に冷やし、とろみがつくまで数時間発酵させます。乳製品店でのヨーグルトは、地元の新鮮な牛乳から作るため、最も新鮮なヨーグルトで知られています。
市販のヨーグルトとは異なり、乳製品店のヨーグルトは防腐剤がなく、自然な味でクリーミー、100%ピュアなヨーグルトです。
ヨーグルトをどうやって食べるの？
パキスタンではヨーグルトはさまざまな方法で楽しまれている定番の食べ物です。多くの場合、ヨーグルトは食事と一緒にそのまま食べられ、特に「ビリヤニ」や「プラオ」などの米料理と一緒に食べられてスパイスのバランスが取れます。
※ビリヤニ・・・マサラ(カレーのようなもの)と米を交互に入れ層を作り蒸し上げます。
※プラオ・・・炊き込みご飯のように米と具材を混ぜて作ります。
人気の選択肢は「ライタ(ヨーグルトサラダ)」です。これは、みじん切りにしたキュウリ、ミント、タマネギ、トマトを混ぜた風味豊かなヨーグルトです。
ライタには、特に消化と代謝に効果のある健康上の利点がいくつかあります。キュウリ、ミント、クミンなどの追加成分にはそれぞれ独自の利点があります。キュウリは水分補給、ミントは冷却と鎮静効果、クミンは消化を助け、代謝を促進する可能性があります。これらの成分が一緒になって、ライタは食事に栄養価の高い追加物となり、特に辛い食べ物や重い食べ物を食べるときに味のバランスを取り、消化を楽にします。
「ライタ」を作るには、次の手順に従います。
1.ヨーグルトを泡立てる: プレーンヨーグルト 1 カップをボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。
2.野菜を加える: きゅうり、トマト、玉ねぎを細かく刻み、ヨーグルトに加えます。
3.味付け: 塩、黒コショウ、ローストしたクミンパウダーをひとつまみ加え、風味を増します。
4.よく混ぜる: すべての材料が均等に混ざるまでかき混ぜます。
5.飾り付けとして 新鮮なミントまたはコリアンダーの葉をトッピングします。
6.食べる前に冷やします。
※ライタの作り方について、こちらのサイトも参考にしてください。(外部サイトへ)
ヨーグルトが消化と全体的な健康を改善する秘訣である理由
・ヨーグルトの栄養素
カルシウムも豊富で、骨を強く保ち、骨粗しょう症のリスクを軽減するのに役立ちます。
プレーンヨーグルトを選ぶことで、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの必須栄養素の恩恵を受けることができ、心臓と骨の両方の健康を促進します。
・ヨーグルトは無糖でどうぞ
ヨーグルトに砂糖を使わないことをおすすめします。加糖ヨーグルトに比べてカロリーも低くなっています。砂糖を加えると過剰なカロリー摂取につながる可能性があり、時間が経つにつれて体重増加や代謝障害のリスク増加につながる可能性があります。砂糖を加えなければ、ヨーグルトは低カロリーで満腹感が長く続くスナックであり、体重管理や減量を目指す人にとって理想的です。プレーンヨーグルトに含まれる天然タンパク質は、甘い食べ物を摂取したときによく起こる血糖値の急上昇を引き起こすことなく、満腹感を促進します。
また、無糖のヨーグルトなら、天然で健康的なプロバイオティクスがそのまま保たれることです。砂糖を加えると腸内細菌叢が乱れ、プロバイオティクスの有益な効果が減る可能性があります。プレーンヨーグルトを選ぶことで、腸内細菌のバランスをより健康に保つことができ、消化を助け、栄養素の吸収を高め、免疫機能をサポートします。
・ヨーグルトで腸内環境を改善
免疫力については、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは、体の自然な防御力を刺激し、感染症や病気に対する抵抗力を高めます。プロバイオティクスを豊富に含む食品を定期的に摂取すると、一般的な感染症の重症度と持続期間を軽減できる可能性があると示唆する研究もあります。
腸内環境が整えば精神衛生に良い影響を与える可能性があります。研究では、健康な腸内環境は脳に影響を与え、不安やうつ病の症状を軽減できることが示されています。ヨーグルトで腸の健康を促進し、より健康的な精神状態に貢献します。
ヨーグルトを使った自然療法
・ヨーグルトに黒コショウ
ヨーグルトと黒ココショウ混ぜると、消化をサポートするシンプルでありながらその効果が期待出来ます。ヨーグルトと黒コショウを組み合わせると、お互いの効果を補います。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは腸内健康を促進し、黒コショウのピペリンは消化酵素の活性を高めて、体が食べ物を処理しやすくします。この組み合わせは、消化不良の症状を緩和し、膨満感を軽減し、さらには腸全体の機能を改善するのに役立つ可能性があります。最良の結果を得るには、小さなボウルのプレーンヨーグルトにひとつまみの黒コショウを混ぜ、食前または食後に摂取するだけです。
・髪質ケアに
乾燥した髪や傷んだ髪には、ヨーグルトが優れた栄養マスクになります。ヨーグルト半カップにオリーブオイルまたはココナッツオイル大さじ1杯を混ぜ、頭皮と髪に塗ります。約30分放置してから、マイルドシャンプーで洗い流します。ヨーグルトのタンパク質は髪を強くし、天然の脂肪は潤いと輝きを与えます。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは頭皮の天然フローラのバランスを整え、フケなどの問題を軽減する効果も期待出来ます。
・自然な抗炎症作用として
皮膚の炎症や軽い日焼けのときなど冷たいプレーンヨーグルトを患部に直接塗ると、肌を落ち着かせ、赤みを軽減することが期待できます。ヨーグルトに含まれるタンパク質と脂肪は肌に水分を補給し、その冷たさが即座に痛みを和らげます。約10～15分間肌に置いた後、冷水で洗い流します。
疲れた目や腫れた目には、ヨーグルトが驚くほど効果を発揮する場合があります。冷たいヨーグルトを少量目の下に塗り、10 分ほど放置してからやさしく拭き取るだけです。冷たさが腫れを軽減し、ヨーグルトに含まれる天然の乳酸とプロバイオティクスが目の下の肌を明るくします。このシンプルな方法は、特に長い一日や眠れない夜の後に、リフレッシュした見た目をもたらします。
まとめ
ヨーグルトを毎日の食事に取り入れることで、消化を助け、免疫力を高め、多くの健康上のメリットが得られます。
自然療法に使用する場合でも、ヨーグルトは健康習慣にシンプルでありながら強力な追加要素となり、全体的な健康と美しさを自然に促進します。
お読みいただきありがとうございました。
ヨーグルトの多くのメリットを楽しんでいただければ幸いです。また次の記事で会いましょう！
